Para lograr un guacamole auténtico, el secreto reside en la selección de los ingredientes. Emplee aguacates perfectamente maduros Hass, jugo de cítricos recién exprimidos y chalotes finamente picada en brunoise. No escuche el toque de cilantro picado y un poco de chile serrano para un poco extra de picante. Evite mezclar demasiado, pues ello pu